Thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây hoa quả

Chia sẻ ngay

Facebook

Twitter

Thi công kho lạnh bảo quản nông sản.
Thi công kho lạnh, kho đông, kho mát, kho bảo quản thực phẩm.
Thi công kho lạnh bảo quản dược phẩm, vắc-xin.
Thi công kho lạnh, kho trữ đông công nghiệp với sức chứa từ 10 đến 100.000 tấn hàng trở lên.
Thi công kho lạnh trữ đông thủy hải sản… -18°C đến -25°C
Thi công hầm đông, kho cấp đông -30°C đến -40°C (mít, sầu riêng, chuối, thịt, hải sản…)
Thi công kho mát bảo quản nhiệt độ sử dụng 0°C đến +10°C
Thi công phòng sấy lạnh, phòng tách ẩm, phòng sạch

Xem thêm Thu gọn

Liên hệ

Thông tin sản phẩm (Mã SP: )

Mô tả sản phẩm

Kho Lạnh Sài Gòn là đơn vị nhận thiết kế, thi công, lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây hoa quả, kho lạnh mini, kho đông mini, kho cấp đông, kho đông bảo quản, kho lạnh bảo quản… các sản phẩm nông sản, thịt cá, hải sản, trái cây, hoa tươi…

Kho lạnh bảo quản trái cây hoa quả là phương pháp bảo quản hiệu quả và ít độc hại nhất hiện nay. Theo phương pháp bảo quản kho lạnh trái cây sau thời gian dài bảo quản vẫn còn giữ được chất lượng tương đối tốt. Lại không ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng.

Nhiệt độ để bảo quản trái cây hoa quả trong kho lạnh:

Hiện nay có rất nhiều các loại trái cây hoa quả tươi ngon. Mỗi loại trái cây có 1 đặc tính và các thành phần riêng khác nhau. Để bảo quản được trong các loại tủ mát, trong kho lạnh hay tủ đông là điều rất khó. Bởi vì mỗi loại trái cây này nhiệt độ thích hợp riêng. Vậy nên rất cần kho lạnh bảo quản hoa quả riêng biệt, giúp đảm bảo hoa quả luôn tươi ngon đến tay người dùng.

Để bảo quản lạnh hoa quả trái cây phụ thuộc:

Một số hoa quả không thể giữ trong tủ lạnh và một số loại hoa quả trái cây lại được giữ lạnh rất tốt trong kho lạnh.

Quả dứa: là loại quả không chịu được nhiệt ở dưới 7°C . Vì vậy bạn không nên để kho mát bảo quản hoa quả, với loại quả này thì bạn nên để nơi khô thoáng.
Khế: Giữ ở nhiệt độ trung bình lý tưởng.
Cùi dừa: Giữ trong nước và để tủ lạnh.
Dâu tây: Tránh để dâu tây trong hộp và chồng chất lên nhau vì nó sẽ nhanh chóng bị hỏng. Hãy trải một chiếc khăn sạch trong đĩa sâu lòng, rải đều dâu tây lên và trùm khănlại.
Dâu rừng: Giữ nơi thoáng mát để tỏa mùi thơm tự nhiên
Chanh leo: Nên giữ ở nhiệt độ bình thường
Xoài: Nếu quả chưa chín, hãy giữ nơi thoáng mát (từ 6 – 9°C), tránh giữ lạnh.
Dưa vàng: Tránh ăn lạnh vì dưa sẽ mất mùi thơm, chỉ nên ăn mát
Quả dừa: Làm lạnh vài giờ trước khi ăn (nó sẽ dai mà vẫn mềm), bảo quản trong giấy bóng kính, nếu không nó sẽ hút hết các mùi của tủ lạnh.
Lê và táo: Hãy chà nhẹ chanh lên.
Cà chua: Không nên để lạnh, chỉ nên giữ mát trên 12°C
Đào và mơ: Là những thứ quả rất nhanh hỏng, cần ăn nhanh.
Quả dưa vàng: Khi để trong tủ lạnh sẽ bị mất đi 70 – 80% mùi thơm. Với những người thích ăn dưa vàng lạnh, nên giữ dưa vàng trong ngăn để hoa quả của tủ lạnh nhưng phải bọc trong túi hay trong hộp kín.
Dâu tây: Cũng có khuynh hướng ít chịu lạnh và mất mùi hương giống dưa vàng, dâu tây. Có thể giữ trong ngăn hoa quả tủ lạnh nhưng chỉ 2 ngày.
Chuối: Sẽ bị thâm vỏ khi giữ lạnh. Như vậy, tốt hơn hết là để chúng ở nhiệt độ tự nhiên.

Tiêu chuẩn kho lạnh bảo quản trái cây

Giống như rau củ, trái cây có thời gian sử dụng không dài nếu không được bảo quản đúng cách. Đặc biệt, đây là loại thực phẩm càng tươi lại càng ngon nên việc bảo quản lại càng cần chú trọng. Người ta sử dụng các kho lạnh để bảo quản chúng với số lượng lớn với những tiêu chuẩn riêng.

Hầu hết các loại trái cây đều được bảo quản ở nhiệt độ từ 0-15 độ C, ở nhiệt độ này trái cây sẽ luôn được tươi ngon đáp ứng được yêu cầu của thị trường.

Lắp đặt kho bảo quản trái cây là một hoạt động đầu tư hiệu quả và ít độc hại nhất bởi khi để trong ho lạnh, không khí với nhiệt độ thấp sẽ ngăn không cho các vi khuẩn xâm nhập và làm hư hỏng trái cây thay vì sử dụng các loại hóa chất độc hại để tẩm ướp trái cây. Nhờ vậy mà sức khỏe của người sử dụng cũng được đảm bảo.

Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm đang áp dụng sử dụng rất nhiều kho lạnh trái cây mini với nhiều hình thức bảo quản lạnh khác nhau. Các loại trái cây sẽ được lưu trữ và bảo quản trong kho mát hoặc kho cấp đông rồi chuyển sang kho đông lạnh để bảo quản trong một thời gian dài nhằm phục vụ cho hoạt động xuất khẩu hoặc đáp ứng thị trường trong nước tại các thời điểm trái cây khan hiếm.

Công dụng trong việc bảo quản hoa quả, trái cây

Kho lạnh không chỉ giúp bảo quản trái cây tươi ngon trong thời gian dài mà còn rất thân thiện với môi trường. Trái cây sau khi bảo quản trong kho lạnh có thể đảm bảo được các tiêu chuẩn hết sức khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hoa quả nói riêng và các loại rau củ nói chung cần được bảo quản ở nhiệt độ 0-15 độ C tùy từng loại giúp chúng luôn tươi sạch và giảm thiểu tỷ lệ bị thối hỏng do các yếu tố bên ngoài.

Điều này sẽ giúp những người nông dân giảm thiệt hại sau khi thu hoạch trái cây, họ có thể lưu trữ chúng trong kho lạnh bảo quản rau quả chờ thời điểm giá thành lên cao mới mang ra tiêu thụ. Ngoài ra, việc lắp đặt kho lạnh còn giúp bà con không bị thương lái ép giá hay hàng tiêu thụ không hết sẽ bị hưu hỏng dẫn tới lỗ vốn.

Nguyên lý hoạt động của kho lạnh trái cây:

Các loại trái cây thường có hàm lượng nước >90%, ít bị thoát hơi nước, thành phần dinh dưỡng có nhiều đường và muối khoáng. Nguyên lý hoạt động của kho lạnh khi làm lạnh không khí sẽ xảy ra hiện tượng đối lưu không khí tự nhiên bởi có sự chênh lệch nhiệt độ, không khí sẽ di chuyển xuống dưới và khi tiếp xúc với sản phẩm nóng sẽ quay lên trên dàn lạnh. Đây chính là chu trình vận chuyển hơi lạnh khiến sản phẩm bị kho hao vì mất nước.

Khi thiết kế lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây, nhiệt độ kho lạnh từ 2-8 độ C. Máy lạnh sẽ duy trì nhiệt độ, không hạ thấp thêm nữa để trái cây không bị mất nước.

Sử dụng kho lạnh bảo quản giúp hoa quả không bị hư hại. Trái cây không chỉ tươi ngon lâu hơn mà còn hạn chế các mầm bệnh. Nhiệt độ tối thiểu trong kho lạnh là 2-4 độ C và độ ẩm từ 90-95%.

Đến với Kho Lạnh Sài Gòn thi công kho lạnh của chúg tôi với đội ngũ kỹ sư có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành. Sẽ giúp cho quý khách hàng yên tâm hơn khi tìm được một giải pháp tối ưu nhất trong việc lắp đặt và sử dụng kho lạnh hiệu quả.

Một số dự án thi công kho lạnh mà chúng tôi đã thực hiện

Thi công kho lạnh bảo quản nông sản.
Thi công kho lạnh, kho đông, kho mát, kho bảo quản thực phẩm.
Thi công kho lạnh bảo quản dược phẩm, vắc-xin.
Thi công kho lạnh, kho trữ đông công nghiệp với sức chứa từ 10 đến 100.000 tấn hàng trở lên.
Thi công kho lạnh trữ đông thủy hải sản… -18°C đến -25°C
Thi công hầm đông, kho cấp đông -30°C đến -40°C (mít, sầu riêng, chuối, thịt, hải sản…)
Thi công kho mát bảo quản nhiệt độ sử dụng 0°C đến +10°C
Thi công phòng sấy lạnh, phòng tách ẩm, phòng sạch